pates - riz and co

Je vais me lancer des fleurs mais je suis super-méga fière de ce risotto! J'ai réussi à le faire parfaitement crémeux et ferme à la fois. Ce risotto plein de couleurs et de saveurs est à essayer et ré-essayer tout l'été! (Enfin si les beaux jours reviennent)...

Au va quoi quoi?? Au vadouvan!! Un mélange d'épices indiennes. Chez Pomme d'Ambre, là où je l'ai trouvé, rien que de plonger mon nez dedans et je me suis sentie partir ailleurs: oignon, ail, graines de moutarde, lentilles d'Urid (petites lentilles), fenugrec,...

Les crozets c'est une grande nouveauté pour moi. Et bien vous savez quoi: J'ADORE!! Je me souviens que ma nourrice nous en cuisinait quand j'étais petite, mais impossible de me rappeler le goût, la texture... Bon il fait bien beau pour des petits plats...

Voici une petite recette familiale délicieuse comme il n'y a pas. Les classiques ont du bon des fois. Je me confesse je n'ai jamais gouté d'autres lasagnes que celles à la bolognaise....Je le sais bien: va falloir changer ça!Si vous avez de bonnes recettes...

Je ne sais pas trop comment m'est venue l'idée de ce risotto, mais il me ressemble plutôt bien: mélange surprenant de la douceur des st Jacques, du fumé de chorizo, du parfum du piment d'Espelette et pour finir d'une pointe d'exotisme avec des tranches...